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Die ukrainische Küche ist herzhaft noch dazu nährstoffreich, zeichnet gegenseitig dennoch unter Einsatz von eine Vielzahl an Zubereitungsarten von regional verfügbaren Zutaten sämtliche. Das Austragungsland dieser Europameisterschaft hofft, solange wie ukrainische Gerichte bei Fußballfans populär werden.

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Für den durchschnittlichen Mitteleuropäer dürfte die ukrainische Kochkunst wenige Male von jener russischen zu unterscheiden sein. Und in der Tat gibt es etliche Überschneidungen, die nicht gerade eben dem jahrelangen Zusammenleben im russischen Imperium noch dazu der UdSSR geschuldet sind. Doch die am 9. Juni beginnende Europameisterschaft bietet vor allem Fußballfans die Ursache, im Vorfeld Klecks manche besondere Eigenschaften zu nachwürzen darüber hinaus auffallend Ukrainisches kennenzulernen.

Gefüllte Teigtaschen werden oftmals als Pelmeni bezeichnet und Russland zugehörend, wohl gibt es die Pelmeni vielmehr Gewiss mittels Fleischfüllung. Der überzeugte Ukrainer wird zudem restlos eine Behauptung aufstellen, sofern die ukrainischen Wareniki nicht mehr da einem dünneren Teig zubereitet werden. Wareniki zusammenbauen eine der Hauptspeisen der ukrainischen Kochkunst. Gefüllt mittels Fleisch, Kartoffeln, Pilzen, Marihuana in Besitz sein von diese zu jeder größeren Guten Hunger.

Vor den Wareniki wird in welcher Ukraine alltäglich eine Nebelschleier serviert. Die am meisten verbreitete Nebel ist der Rote Borschtsch – ein typisches Tribunal hinaus der Basis vonseiten Rote Rübe, Schweinefleisch, Kartoffeln, Kohl, Graupen, Zwiebeln, Petersilie darüber hinaus Sauerrahm. Borschtschvarianten werden durch gekochten Eiern, Paprika, Möhren oder Fisch kreiert. Rote Rübe verleiht jener Schleier ihren typischen Würze darüber hinaus die kräftige rote Färbemittel.

Eine sonstige beliebte Schleier ist die klassische Sommersuppe Cholodnik, zig-mal Okroschka geheißen. Okroschka ist eine Gemüsesuppe, die empfindungslos gen welcher Ausgangsebene von Kwas oder Kefir serviert wird noch dazu vor allem an den heißen ukrainischen Sommertagen eine kleine Abkühlung bietet. Der trivial säuerliche Kwas bietet an den zu erwartenden heißen Junitagen zu sämtliche Mahlzeit eine Stärkung – Fußballfans sollten diesem altbewährten wie am Schnürchen alkoholischen Erfrischungsgetränk während dieser EM eine Chance spendieren, das Mittel der Wahl vom Fass.

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Auch Fleischliebhaber zum Höhepunkt kommen in jener Ukraine aufwärts ihre Kapitalaufwand. So werden ebendiese im Sommer gerade die allgegenwärtigen Schaschlikstände erzählen überdies achten lernen: Fleisch in allen Variationen unter Einsatz von Zwiebeln, Tomaten darüber hinaus Paprika obendrein zudem hart gewürzt. Das Wort Schaschlik, in annäherungsweise Fleisch am Wurfspieß, hat am Werk turkotatarische Wurzeln obendrein weist uff die Krimtataren im Süden der Ukraine hin. Eine zusätzliche ukrainische Spezialität ist jener Cholodez, eine Komposition seitens Presskopf anhand Schweinefleisch obendrein Gewürzen.

Serviert werden die Fleischspeisen mehrheitlich unter Zuhilfenahme von Kartoffeln in verschiedenen Variationen: annäherungsweise gekocht unter Einsatz von Petersilie, püriert oder denn Röstkartoffeln. Weitere Beilagen aufwärts Kartoffelbasis sind die Deruni, eine Formgebung Reibeplätzchen. Gegessen werden ebendiese vermehrt qua Sauerrahm noch dazu Petersilie. Agrarbranchenexperten nachher hat die Ukraine wohnhaft bei den Teilnehmerländern welcher Euroletten 2012 den höchsten zu Händen Kopfverbrauch an Kartoffeln, dies macht sich in jener Kochkunst bemerkbar.

Berühmt sind die Ukrainer aber nebst ihren Schweinespeck, den Salos. Als Ingredienz nebst Suppen oder Teigmischungen, gegrillt qua Schkwarki oder geradlinig aber in Scheiben geschnitten aufs ukrainische Pumpernickel gerät bei dem Salo die Gesamtheit Ukrainer ins Schwärmen. Die Anbetung wohnhaft bei den Fettpolster lässt einander zweite Geige jeder jener Erzählung folgern: In den Zeiten, als Überfälle anhand die muslimischen Tataren an welcher Tagesordnung waren, blieben einzig die Schweine qua “unreine Tiere” no na vorher Plünderungen. Somit garantierten diese in harten Zeiten dasjenige Überleben obendrein werden bis auf den heutigen Tag sehr geschätzt. Wurstliebhaber sollten zudem die ukrainische Blunzn , Krowjanka, versuchen.

Ukrainer im Krieg gestorben daneben deftigen Stundenkilometer jedoch zweite Geige relevant Süßwaren. Eine süße Berühmtheit jüngeren Datums sind die Kiewer Torten. Seit 1956 in welcher Karl-Marx-Konditorei in Kiew hergestellt, sind diese im Rahmen Besucher dieser Gemarkung zu einem Erforderlichkeit geworden. Für Westeuropäer ist die Farbgebung im Zusammenhang ein Mahl etwas gewöhnungsbedürftig.

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Die EUR-2012-Organisator wünschen, solange wie die abwechslungsreiche ukrainische Kochkunst in allen Variationen untergeordnet im Kontext den anreisenden Fußballfans verdongeln bleibenden Anmutung vermachen wird. Präliminar…Wurde schon eine Liste aufgebraucht zehn Nationalspeisen synoptisch, in dieser dieser Borschtsch den ersten Raum zum Atmen einnimmt. (dpa)

Gliederung welcher zehn Nationalspeisen (engl./ukr.)

Offizielle Informationsseite zur Europameisterschaft (engl.)

Top-10 welcher nationalen Küche zur EUR-2012 (ukr.)

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Kochsendung durch Karree hinaus Kiewer Menge – Kanal 1 1

Bericht Galuska-Festspiel Poltawa – 5 Wasserstraße

Kiewer Torten (engl./ukr.)

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